INVOLTINI

Squisiti, semplici da preparare e pratici da portare in ufficio o per un pic nic.

E' vero che la melanzana è una verdura da mangiare con attenzione in ketogenica, visto l'alto contenuto in carboidrati, ma ogni fetta usata per l'involtino non pesa più di venti grammi, quindi sarà possibile gustare questo piatto senza rimorsi.

Bollire le uova fino a quando non diventano sode.

Le fette di melanzane, essendo estremamente sottili, vengono cotte in padella, con appena un filo d'olio, giusto il tempo di colorarle.

Basterà mettere, una sopra l'altra, una fetta di melanzana, una di edam, e una di prosciutto cotto. Mettete l'uovo sodo al centro ed avvolgerlo. Tenere fermo con uno stuzzicadenti.

Infornare gli involtini a temperatura alta fino a quando il formaggio non inizia a sciogliersi, aggiungendo una noce di burro.

Uscire dal forno gli involtini. Una volta freddi, togliere gli stuzzicadenti e tagliare a metà.

INGREDIENTI PER INVOLTINO:

- un uovo;

- 20 gr. di fetta di melanzana;

- 15 gr. di prosciutto cotto;

- 35 gr. di edam;

- una noce di burro ghee da mettere in pirofila quando si inforna.

MACROS : 

 

Calorie: 226,50 kcal.

Grassi:  15,4 gr.

Proteine: 19,6  gr.

Carboidrati: 2 gr.