PANCAKE CON RIPIENO DI MASCARPONE E FRAGOLE

Da buona siciliana, penso che la colazione mattutina debba essere dolce e golosa e quindi ha trovato questa solzione keto. Chiaramente, ricordo che il calcolo delle macros va inserito nei valori giornalieri previsti nella dieta di ognuno di noi.

iNGREDiENTI:

- un cucchiaio da minestra di farina di mandorle;

- un cucchiaio da minesta di farina di cocco,

- una punta di cucchiaiono di lievito per dolci,

- cinque cucchiai da minestra di albume,

- un cucchiaio da minestra di mascarpone senza lattosio,

- due fragole.

Mettere le due farine, il lievito e l'albume in una ciotola, mescolando con una frusta. Nel frattempo scaldate una padella antiaderente leggermente imburrata.

Versare metà dell composto sulla padella e far cuocere a fuoco medio, girandola, per cuocerla da entrambi i lati.

Ottenuti i due pancake, passare al mixer due fragfole. Io le congelo, in modo tale che , quando faccio questo ripieno, mi viene un effetto tipo gelato.

Aggiungete alle fragole, il mascarpone e, a chi va, un cucchiaino di eritritolo. Amalgamare bene con un cucchiaio, versando poi il composto su un pancake ed, infine, porre il secondo pankace a chiusura. 


MACROS: 
 

Calorie: 439 kcal.

Grassi:  39 gr.

Proteine:  13 gr.

Carboidrati:  12 gr.


Per chi,  invece, preferisce un'altra farcitura, qui di seguito indico le macro dei pancakes semplici.


MACROS: 

Calorie: 246 kcal.

Grassi:  21 gr.

Proteine:  9 gr.

Carboidrati: 8 gr.